Bitki kaynaklı gıdalara özgü (polifenolik antioksidanlar) flavonoid ve diğer antioksidanlar bakımından zengin olan kayısı kalp hastalıkları dahil olmak üzere pek çok ciddi hastalığın görülme riskini artıran “oksidatif stresi” d...
Karanfil keskin aroması ve güçlü kokusuyla çok kullanılan ve faydalı bitkilerden biridir. Karanfil bitkisi tomurcuklu ve 4 mevsim yaprak dökmeyen bir bitkidir. Karanfil tomurcuğu Hindistan ve Çin’den tüm dünyaya yayılmış, şifa dağ...
Karanfil, yemeklerde çay olarak tüketilmesinin yanında farklı bir tat katması için sigaralarda da kullanılmaktadır. Bunun yanında bir antiseptik olarak tıp alanında da kullanılmaktadır. Karanfil, çok güçlü bir aromaya sahiptir....
Karabiber dünyanın farklı mutfakların da kullanılan en yaygın baharat tiplerinin başında gelir. Karabiber bütün hali ilede kullanılır ama daha çok yaygın olarak öğütülmüş şekliyle tüketilmesi tercih edilmektedir....
Karabaş otu yağı, dip kısımları odunsu olan ve 40-45 cm boylarında olan çalımsı bir bitki türüdür. Kenarları alta doğru kıvrımlı, dar ve uzun yapraklı bir bitkidir. Bu bitkinin çiçekleri siyahımsı ve mor olan renge sahiptir ve ...
Kakule, son günlerin en çok konuşulan ve aranan ürünü haline gelmeye başladı. Böyle çok konuşulması da gerçekten çok güzeldir....
Bilimsel adı Elettaria cardamomum ya da Elettaria repens olan kakule yıl boyunca yeşil kalan güney Hindistan’da yaygın olarak bulunan bir bitkidir....
Kakao, çekirdekli bir ağaçtır Kakao yağı da, bu çekirdeklerden elde edilir, besin değeri yüksektir....
Kakao ağacı 4-8 metre boyunda, nadiren de 15 metre olabilir ve yukarı kısımları oldukça sıkı ve çatalıdır. Kakao ağacında çiçek diğer bitkilerden farklı olarak gövde ve dallardan direk olarak 0,7-1,5 sm uzunluğunda bir sapa sahipt...
