Hakkımızda
MILD CHOCALATE
CKLT çikolata fabrikasının İsviçreli Mild firması ile yapmış olduğu özel bir anlaşma ile tüm ürünler Sapanca’da bulunan tesislerde üretilip müşterilerin beğenisine sunulmaktadır. En iyi çikolata formülleri ile farklı çeşitlerde Türk damak zevkine uygun ürünler üretilmektedir. Türkiye'de ki ilk Mild mağazası ise 2010 Mart ayında Yusef Nahmiyas ve Özge Güneş tarafından İzmir Alsancak’ta açılmıştır.
Dünyanın en güzel çikolatalarını sizler için ürettik. Sunumu, kokusu ve tadıyla vazgeçemeyeceğiniz çikolatalarımız; Sevgililer Günü, Yılbaşı, Nişan / Nikah / Düğün, Yeni Doğan (bebek), Bayram ve diğer tüm özel günlerinizde sevdiklerinize verebileceğiniz en güzel ve en tatlı hediyeler…
Özel günler için hazırlanmış kutu ve paketlerle sunulan çikolatalarımız sizi ve sevdiklerinizi çok mutlu edecek.
ÇİKOLATA
Çikolata, tropikal ‘’Theobroma cacao’’ ağacının çekirdeğinden elde edilen çiğ ve işlenmiş gıdalardan oluşur. Kakao, son üç bin yıldır Meksika, Orta ve Güney Amerika’da yetiştirilmektedir ve ilk belgelendirilmiş kullanımı M.Ö. 1.100 yıllarındadır. Mezoamerikan halklarının büyük bir kısmı çikolatalı içecekler yapmıştır. Aztekler de ‘acı su’ anlamına gelen bir Nahuatl kelimesi olan xocol tl adında bir içecek yapmışlardır. Kakao ağacı çekirdeklerinin yoğun acılıkta bir tadı vardır ve lezzetin geliştirilmesi için fermente edilmesi gerekmektedir.
Fermantasyonun ardından, çekirdekler kurutulur, temizlenir ve kavrulur ve kakao tanesini elde etmek için kabuğu çıkartılır.Kakao taneleri öğütülür ve kaba biçimde saf çikolata olan kakao kitlesi elde edilir.Bu Kakao kitlesi, malzemeli veya malzemesi olarak önce sıvılaştırılıp sonra kalıp haline getirildiği için çikolata likörü olarak adlandırılmaktadır.Likör iki bileşen olarak işlenebilir: kakao kitlesi ve kakao yağı içerir.Bugün tüketilmekte olan çikolatanın büyük bir kısmı kakao kitlesi, kakao yağı veya diğer yağlar ve şekerin birleşiminden oluşan tatlı çikolata biçimindedir. Sütlü çikolata ek olarak süt tozu veya yoğunaştırılmış süt içeren tatlı bir çikolatadır.Beyaz çikolata ise kakao yağı, şeker ve süt içerir, ama kakao kitlesi içermez.
