leminiz Yaplyor.
 
 
 
 
 
 
 
 
English

Mekan360.com Logo

Türkiye'nin Mekan Portalı

Malzemeler :

250 gram asma yaprağı
1 adet kuru soğan
1 su bardağı pirinç
2 adet domates
1/2 demet nane
1/2 demet maydanoz
1/2 limon suyu
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet taze yeşil soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
karabiber
tuz

 

Yapılışı :

Yaprakları salamura kullanıyorsanız önceden suyunu sürekli değiştirerek tuzunu akıtın, biraz kaynatıp yaprakları yumuşatın. Ben dondurucuya koyduğum yapraklarımı kullandım. Çıkarıp çözülmesi için bekletin.  Kuru soğanı ince yemeklik kıyın. Tavada zeytinyağıyla kavurun. Üzerine salçayı ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun. Pirinci yıkayın. Suyunu süzdürün. Karıştırma kabının içine alın. Üzerine rendelenmiş domatesleri, ince kıyılmış nane, taze soğanı ve  maydanozu, tuz, kekiği, karabiberi ve kavurduğunuz salçalı soğanı ekleyip güzelce karıştırın. Yapraklarınızdan bir tanesini damarlı kısmı size bakacak şekilde yayın.  Üst kısmına bir parça harçtan koyun, kenarları üzerine kıvırın, ince rulo sarın. Tüm yaprakları bu şekilde hazırlayın. Tencereye düzgünce sıkı ve yan yana sıralayın. Üzerine zeytinyağı, tuz isterseniz limon suyunuda ekleyerek çırptığınız karışımı gezdirin. Tencerenize uygun büyüklükte bir tabağı yada dolma taşını koyun. 1.5  su bardağı kadar sıcak suyu üzerine dökün, Kapağını kapatın. Kaynamaya başladığında ateşi kısığa getirin, pişirin. Arada kontrol yapın, pişmemişse sıcak su ilavesi yapın. Ocaktan alın, 15 dakika dinlendirin. Servis tabağına alın, yanında yoğurtla sıcak servis yapın....

 

YAPRAK SARMASI

Malzemeler : 250 gram asma yaprağı 1 adet kuru soğan 1 su bardağı pirinç 2 adet domates 1/2 demet nane 1/2 demet maydanoz 1/2 limon suyu 1 yemek kaşığı biber salçası 3 adet taze yeşil soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kekik karabiber ...

Ege Usulu Karniyarik

Malzemeler: 8 adet orta boy patlican 300 gr kiyma 1 adet orta boy sogan 3 adet sivri biber 2 adet domates 3 çorba kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı salça 5-6 dal maydanoz Tuz, karabiber Kizartmak icin: Sivi yag Uzerine: 1 adet domates 1-2 adet...

KADAYIF DOLMASI

Malzemesi 10 adet yumurta 500 gr tel kadayı 250 gr çekilmiş ceviz içi 300 gr kızartmalık sıvı yağ 1 paket hindistan cevizi 1 000 gr şerbet için toz şeker 1 250 gr su Yapılışı Kadayıflar tel tel açıldıktan sonra sarılmak üzere...

KIYAMALI ŞEHRİYE ÇORBASI

Malzemeler 100 gr. kıyma, 1 çay bardağı sıvı yağ, 4 adet domates, 3 adet sivri biber, 4 su bardağı et suyu, 1 su bardağı şehriye, tuz, yarım demet maydanoz Yaplışı Sıvı yağda şehriyeleri ve kıymayı kavurun. Soyulmuş ve rendelenmiş domatesleri, doğranmış...

ALI NAZIK KEBABI

Malzemeleri 400 gr. dana kıyma 4 adet patlıcan 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 diş sarmısak 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Toz kırmızı biber 1 adet domates 1 adet sivri biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Kıyılmış maydanoz Yapılışı ...