Bakanlar Kurulu tarafından, 2006 yılı içinde kurulması kabul edilen bir devlet üniversitesidir.

17 Mart 2006 tarihli 26111 sayılı Resmi Gazete'de yayınlanan 5467 sayılı kanunla Niğde Üniversitesi' ne bağlı iken adı ve bağlantısı değiştirilerek, fakülte ve yüksekokullar kendi bünyesinde oluşturulan Aksaray Üniversitesi Rektörlüğe bağlanmıştır. Rektör Prof. Dr. Mustafa ACAR'dır.

Aksaray Üniversitesi'nde 4 Fakülte, 3 Yüksekokul, 5 Meslek Yüksekokulunda ön lisans ve lisans düzeyinde eğitim yapılmaktadır. Lisansüstü eğitim üniversiteye bağlı Fen ve Sosyal Bilimler enstitüleri bünyesinde sürdürülmektedir.

Üniversitemizde Fakülteler bazında 4075, Yüksekokullarda 821, Meslek Yüksek Okullarında 3069 ve Enstitülerde 267 olmak üzere toplamda 8262 öğrencisi vardır.

Akademik Kadrolar bakımından ise 7 Profesör, 17 Doçent, 155 Yardımcı Doçent, 103 Öğretim Görevlisi, 23 Okutman, 15 Uzman, 165 Araştırma Görevlisi  olmak üzere toplamda 485 öğretim elemanı görev yapmaktadır.

Misyonumuz

Aksaray Üniversitesi; bilimsel özerkliğe sahip olmanın verdiği güçle, evrensel değerler ışığında bilim, teknoloji, kültür ve sanat birikiminden yararlanarak, ülkenin geleceği için üstün, çağdaş ve nitelikli bireyler yetiştirmeyi; araştırma, eğitim ve hizmet alanlarındaki üretimini toplum yararına sunmayı görev olarak yüklenmiştir.

Vizyonumuz
 
Aksaray Üniversitesi; öğrencileri, öğretim elemanları, eğitim programları ve araştırmalarıyla bir model oluşturan, ulusal ve uluslar arası ortamlarda mensubu olmaktan övünç duyulan, üniversite-sanayi işbirliği ile tanınan önder bir üniversite olmayı vizyon edinmiştir.